“一切为了安全、新鲜、健康”疫情更显“春盛品牌核心价值观”

春盛餐饮坚决打好新冠病毒疫情防疫战，疫情初起，春盛餐饮积极贯彻落实上级防控疫情的指示精神，积极应对，成立“新冠病毒疫情联防联控领导小组”，及时启动以“安全”为主旨的防疫应急预案，加强应急队伍建设，强化组织统筹协调；做好全体员工“一人一档”动态管理，严格员工上下班及业余时间的行为规范，确保不与高风险地区和人员接触，并做到预防和预警相结合，做到对自己负责，对他人负责，对社会负责；在食材采购上做到“天买天，天卖天”，强化工作环境和就餐环境的消毒，餐饮用具的消毒，做到消毒无遗漏零死角；强化OTS管理，确认供货商提供的各类食材完全符合国家卫生标准，做到食品安全可追踪。应对疫情的各项举措，完美的诠释了春盛餐饮“一切为了安全、新鲜、健康”的“品牌核心价值观”；

春盛餐饮由于采取了严防严控的有效措施，无论是为抗疫一线工作者烹制的“爱心餐”，还是为广大市民提供的各类食品，都得到了大家的赞扬，他们说：“在春盛我们吃的是健康餐、安心餐”。

在这个特殊时期，得到顾客的赞扬并不容易。这得益于春盛餐饮始终把顾客的健康安全放在第一位，公司制定了一系列防范措施以及规定。他们从强化管理做起，充分做好应急预案和应急队伍的建立培训和演练工作并确保落实到位，使疫情期间和复工以来的生产得以正常有序的开展。

坚持全员防控和自身行为的自律规范，做到“一人一档”，坚持员工身体状况每日报告制度，有疫情立即报告公司疫情联防联控领导小组，无疫情各部门也要每日17：30分前向公司报告，公司综合工作组定期发布疫情公告。同时，春盛餐饮在全员防控上狠下功夫，要求员工在上班途中必须佩戴一次性医用口罩，尽量不乘坐公共交通工具，建议步行或乘坐私家车、班车上班。进入公司自觉接受体温检测，体温正常才可进入工作场所，按照“七步法”严格洗手消毒和全身喷雾消毒，上岗人员承诺两点一线及不与生人接触。春盛渔府、春盛船家菜等各门店对公共区域门厅、楼道、电梯等部位进行每日多频次的循环喷雾消毒，空调系统风机盘管正常使用时，定期对送风口、回风口进行消毒。采用专业设备对餐具厨房用品进行高温灭菌消毒，所有外卖产品包装盒也进行二次清洗和紫外线消毒，确保用餐具的安全无菌。

加强食品原材料采购、验收标准和有效索取供应商证照和资质。春盛餐饮所有原材料采购都通过供应链进行配送，保证采购的每一个原材料都完全符合食品卫生安全合格标准，做到食材食品路径可追踪。春盛餐饮设有快检室，每日会对供应链采购的原材料进行安全检测，并上报给马鞍山食药局存档。董事长亲自部署，按照“天买天、天卖天”的采购标准，由公司总监及食品安全员对春盛各门店及仓库进行全面物料检查，严格执行18小时保鲜制度，以确保烹制食材的新鲜和安全。加强对食品加工环节管理，对肉类、禽类等产品的中心温度检测，确保入口食物烹饪全熟，并做好每餐食品留样管理工作。

疫情有所缓和，“安全”的警钟时刻敲响！春盛餐饮自3月13日恢复堂食以来，丝毫不曾松懈应对疫情的思想意识，每日2次员工体温检测登记、整体环境消杀、健康登记、公勺公筷、索证索票等等防疫措施，春盛餐饮人坚守“安全”这根红线，彰显并不断发扬春盛餐饮“一切为了安全、新鲜、健康”的“品牌核心价值观”！

（柳林）